O Curso Superior de Tecnologia em Gestão da Qualidade tem um projeto pedagógico inovador, cuja principal característica é a aprendizagem baseada em projetos.
O curso é composto por quatro ciclos de aprendizagem, cada ciclo com dois eixos temáticos e cada eixo temático com duração de um semestre letivo. Cada eixo tem um tema, com uma disciplina de projetos norteadora. Nessa disciplina, serão trabalhadas situações reais de organizações do mercado. Além dos microfundamentos que trabalham os conteúdos do curso, existem duas outras disciplinas: Competências Comportamentais, na qual serão trabalhadas as soft skills, ou atributos pessoais necessários ao profissional atual e Desafios Contemporâneos, em que são discutidos os desafios do mundo em que vivemos, ambas importantes para a formação profissional e pessoal do aluno.
